Ce que l’on appelle aujourd’hui communément l’abbaye de Saint Georges était la maison conventuelle d’un vaste complexe abbatial. C’était donc le lieu de vie des chanoines. Le bâtiment tel qu’on le voit aujourd’hui, date de la deuxième moitié du XVIIème siècle. Il fut construit pour remplacer celle que le seigneur de Brie du Plessis-Macé, alors propriétaire du lieu, avait fait édifier vers les années 1150 pour abriter des chanoines de l’ordre de Saint Augustin.

Plusieurs fois pillée, puis incendiée, victime des différentes guerres qui ont ravagé la région au cours du XVème siècle, c’est sous le règne de Louis XIV qu’elle prit son aspect actuel.

Deux personnages ont signé sa construction : Maurice Cellier, d’abord, mort en 1684 pendant les travaux et Sébastien Simonneau qui l’acheva en 1691, avant d’édifier le palais abbatial. Il est également l’architecte de la chapelle du château de Serrant.

Sa façade, modèle de sobriété, de symétrie, d’élégance illustre parfaitement l’architecture du Grand Siècle. Ses jardins qui descendent vers l’étang d’Arrouët et qui appartenaient autrefois aux chanoines, complètent l’harmonie de l’ensemble.

A l’intérieur, il faut voir le grand escalier classé et la vaste salle capitulaire, dans laquelle des noms célèbres du XVIIème siècle ont résonné : celui de Jean-Baptiste Lully fils, qui fut abbé de Saint Georges, et celui de Jean Racine qu’un procès opposa à l’abbaye à cause des revenus du prieuré de l’Épinay.

L’abbaye est aujourd’hui l’hôtel de ville de la commune.

Serrant était un ancien fief et une seigneurie relevant de Champtocé. Le domaine donnait son nom à une famille féodale. Au début du XIVème siècle, Françoise de Serrant épouse Jean II de Brie, issu d’une longue lignée de chevaliers et de seigneurs d’origine bretonne. Le château va rester la propriété de cette lignée jusqu’au XVIème siècle.

Au XVème siècle, les terres de Serrant sont érigées en châtellerie par lettre patentes données par Gilles de Raie, seigneur de Champtocé. Ponthus de Brie obtient du Roi Louis XI, l’autorisation d’ériger une fortification autour du château en 1481. Il fait également construire une chapelle seigneuriale consacrée en 1497. Son fils, Péan de Brie mandate l’architecte angevin Jean Delespine en 1539 pour transformer le château féodal en palais de la Renaissance. De grands travaux débutent qui vont ruiner ses deux fils qui lui succéderont sans pouvoir achever les travaux. A la mort de Charles de Brie, sa veuve, Marguerite de Beauvau-Tigné n’a d’autre choix que de vendre le château. Il devient la propriété du banquier de Marie de Médicis, Scipion Sardini en 1598. Mais en 1603, coup de théâtre, Madeleine de Maillard, petite fille de Charles de Brie, fait exercer son droit de retrait lignager, droit féodal lui permettant de revendiquer la propriété du château en tant qu’héritière. Elle cède cependant le château de nouveau en 1620 au duc de Montbazon, Hercule de Rohan. Celui-ci vend le château en 1636 à Guillaume Bautru.

Bautru, poète et diplomate de Richelieu va terminer les travaux entrepris près de deux cents ans plus tôt. Il va aussi aménager les jardins et faire de Serrant une magnifique demeure. Son fils, Guillaume III Bautru, hérite du château et poursuit l’œuvre de son père. Il lègue le château à sa fille Marguerite Bautru qui a épousé son cousin Nicolas Bautru de Vaubrun. A la mort de ce dernier à la bataille d’Altenheim, Marguerite fait construire une chapelle par Sébastien Simoneau, architecte qui travaillera également sur la maison conventuelle de l’abbaye et le logis abbatial, pour accueillir un tombeau du sculpteur Antoine Coysevox.

Le château de Chevigné est situé à l’écart des voies de communication de la commune et blotti au coeur des bois, proche d’un étang au sud-est du château de Serrant. Ces terres étaient des possessions anciennes des seigneurs du Plessis qui en firent don à l’abbaye de Saint Serge au XIIème. En 1369, Jean de la Bernichère, abbé de Saint Aubin d’Angers, en fait l’acquisition. Les terres deviennent la propriété de Thibault de Ruffier, son successeur. En 1501, la seigneurie quitte la famille Ruffier : Guillaume Moisant, juriste, en fait l’acquisition. Elle passe à la famille Chalopin avec le mariage de Pierre Chalopin avec Jacqueline Moisant en 1545.

Jusqu’en 1761, le Château de Chevigné était la propriété de la famille Chalopin puis, par alliance, de la famille Racapé par le mariage de Louise Chalopin avec Félix de Racapé. A la fin du XVIIème siècle, d’importants travaux lui donneront sa forme actuel de manoir classique aux formes harmonieuses et équilibrées, attribué au grand architecte Hardouin Mansard et inspiré par le château de Serrant, tout proche.

En 1761, le Château de Chevigné devint la propriété d’Étienne Fortier, négociant à Saint-Domingue ayant fait fortune dans le commerce triangulaire, avant d’être habité en 1773 par Antoine Walsh. En 1789, l’irlandais René O’Diette, armateur à Nantes l’acquit, et la demeure resta dans la famille jusqu’au XXe. La chapelle du château dédiée à Saint Louis a été bénite le 5 août 1680 en présence de Guillaume III Bautru , propriétaire du château de Serrant, avec qui Louise Chalopin partagea une union longtemps secrète.

Le château de Chevigné est actuellement une propriété privée.

Ce qu’on appelle aujourd’hui communément la mare est en fait l’ancien vivier des chanoines de l’abbaye, situé à l’extrémité sud de leur jardin.

Les religieux occupaient une riche abbaye possédant des terres, des bois, des exploitations agricoles. Parmi les cens qu’ils percevaient, c’est-à-dire les loyers de leurs propriétés, figuraient pour celles des bords de Loire, certains poissons, comme une alose le jour de la Quasimodo (ou deuxième dimanche après Pâques), que devaient en 1743, les tenanciers d’un petit champ cultivé près de la Boire Traversanne. (Le mot boire désigne une étendue d’eau formée par le creusement de terre emportée au moment de la rupture d’une levée. Il peut aussi désigner un petit bras de Loire souvent fermé en amont par des terres d’alluvion). Ces poissons continuaient leur vie dans ce vivier, en attendant d’être cuisinés.

Il faut rappeler que la consommation de poisson était alors importante ; la religion catholique avait dressé une longue liste de “jours maigres”, c’est-à-dire sans viande. Cela concernait les mercredis et vendredis de chaque semaine, plus les 40 jours de carême et souvent les veilles de fêtes. Cela faisait de 10 à 200 jours par an selon les diocèses. (Ces injonctions ont été valables jusqu’au concile Vatican II en 1965)

L’étang d’Arrouët a appartenu pendant des siècles aux chanoines de l’abbaye de Saint Georges. Il était beaucoup plus vaste qu’aujourd’hui puisque la route de Chalonnes n’existait pas et qu’il s’étendait sur l’actuelle place Jumilly. Il est alimenté par les eaux du grand étang de la Brelaudière, au nord-est de la commune et au sud du château de Serrant dont il est très proche.

Vendu comme bien national au moment de la Révolution française, l’étang d’Arrouët devient alors la propriété du conte de Serrant. Il est le point d’eau essentiel du village, qui, construit sur une butte rocheuse, souffre alors tous les ans de sècheresse : trois mois les années ordinaires et davantage pour les années exceptionnelles.

En 1835, le conseil municipal présidé par Séréné Faugeron cherche à l’acheter. Refus du comte Alfred Walsh, qui pourtant l’entretient peu et mal. Et cependant, les animaux vont s’y abreuver, les femmes y laver leur linge, les boulangers y puiser l’eau quand la ressource est tarie dans le bourg…. L’intérêt général commande son achat. Il devient une pomme de discorde entre la mairie et le château. Les propositions et refus vont durer plus d’un siècle et c’est seulement en 1973 que la commune pourra l’acquérir. Depuis longtemps déjà, agriculteurs, ménagères et boulangers n’ont plus besoin de lui…

Avant 1850, l’étang se prolongeait au-delà de la médiathèque. Vers cette date, on a construit un pont pour faire passer la route départementale 161 bis.

Puis, après le guerre 39/45, au-delà de la route, cette partie de l’étang est devenue un dépotoir. La place de Jumilly remplie, on est passé de l’autre coté de la route de Savennières. Sur ce dépotoir on a construit un super U, que l’on a détruit pour y construire la médiathèque Lalumé.

Les rives de l’étang d’Arrouët sont aujourd’hui un lieu de promenade, de détente, de pique-nique et de pêche.

La construction de cette église a commencé en 1825, sur les plans de l’architecte Mathurin Binet (1773-1848). Mathurin Binet était architecte municipal à la ville d’Angers : il fut en charge de la restauration du clocher de la cathédrale Saint Maurice à Angers après l’incendie de 1831. Il fut aussi en charge de la construction du premier Grand Théâtre d’Angers inauguré en 1825 et détruit par un incendie en 1865 avant d’être reconstruit.

Il avait fallu auparavant démolir l’ancienne et belle église abbatiale et les cloitres du couvent, vendus aux enchères pour leurs pierres !

L’édifice actuel a donc été élevé à l’emplacement des cloitres et d’une partie de cette ancienne église. Elle est de style néo grec, très en vogue au XIXème siècle.

On peut y admirer un remarquable chemin de croix de Stani Nitkowsky, artiste contemporain, ami de Robert Tatin, qui a longtemps résidé à Saint Georges. Il est révélateur de la première période de son œuvre.

Deux vitraux de part et d’autre du chœur doivent retenir l’attention : ils datent du début du XIXème siècle et sont signés du saint-georgeois Charles Thierry. Peintre, ferblantier, décorateur remarqué par la comtesse de Serrant et travaillant d’abord dans l’atelier qu’elle avait fait édifier dans le château de Serrant, il devint un peintre sur verre apprécié et fournit en vitraux de nombreuses églises de la région. C’est sans doute en 1828 qu’il réalisa ceux de l’église de Saint Georges. La mode alors était au verre peint. Thierry avait réintroduit l’art du vitrail en Europe et l’atelier qu’il fonda à Angers en 1844 existe toujours.

Le clocher abrite aujourd’hui trois cloches. La plus massive fut donnée par le comte Théobald Walsh après la reconstruction de l’église. Elle se nomme Jeanne Marguerite et fut bénite en 1839 par Mgr. Charles de Montault, évêque d’Angers. Les deux autres ont été acquises par le conseil municipal en 1866 après que la seconde cloche daté de 1677 et offerte par Guillaume III Bautru cassa en 1865. La première de 682 kg se nomme Alfred Louis Marie avait pour parrain le comte Alfred Walsh et pour marraine Sophie Legrand, sa femme. La seconde, prénommée Marie Casimir Valentine Laure Georgette, pèse 470 kg et avait pour parrain Casimir Challet, attaché au ministère des Affaires étrangères et sous-consul de France à Barcelone et Mlle Marie Faugeron, fille de Séréné Faugeron, maire de Saint Georges. La Fabrique s’endetta à hauteur de 4 000 francs pour payer ces deux cloches.

En 1900, une violente tempête, qualifié d’ouragan, s’abattit sur Saint Georges infligeant d’importants dégâts à la toiture de l’église qui dut être refaite.

Le bâtiment a été construit en 1838 pour abriter un élevage de vers à soie destinés à la production du fil employé pour la confection du tissu.
Construit sur 3 étages, il mesure 24 mètres de long sur 12 mètres de large.
L’histoire commence par la rencontre de René Suaudeau, un géomètre originaire des Deux-Sèvres, arrivé dans la région vers 1835, avec le Comte Alfred Walsh de Serrant.
René Suaudeau s’était intéressé à l’élevage du ver à soie (larve du bombyx du mûrier) et avait suivi une formation en ce sens. Il arrive à Saint-Georges porteur d’œufs du papillon. Et l’aventure peut commencer.
Il faut s’assurer de l’alimentation de la chenille ; les mûriers étaient déjà présents en Anjou et les plus anciens, en bord de Loire dataient de 1754, année de leur introduction.
Des mûriers seront plantés, probablement dans la zone de la Murie ; la surface occupée (20 hectares) comptait 71 000 arbres auxquels il faut rajouter 4 Ha de pépinière.
Le bâtiment, lui-même, est bien équipé. Il y faut de la chaleur, de la lumière et de l’aération. On n’a pas le détail de l’équipement mais en 1840, un inspecteur chargé des magnaneries fait au ministre de l’agriculture un compte rendu élogieux. Le système de chauffage et de ventilation est inspiré de celui mis au point par Jean- Pierre-Joseph d’Arcet et décrit en 1838.