Louise Chalopin nait à Saint-Georges-sur-loire le 13 juin 1646 au château de Chevigné. Elle est la fille d’Alexandre Chalopin, seigneur de Chevigné et de Judith Rebuffé. Âgée de 16 ans, elle épouse René de Racapé (1625-1668), descendant d’une des plus anciennes familles angevines, à Saint-Georges le 15 juillet 1662. Elle en a un fils, Félix de Racapé.

Devenue veuve à 22 ans, elle se retire au château de Chevigné où elle fait la rencontre de son voisin, Guillaume Bautru de Serrant, troisième du nom, également veuf. Leur relation évolue rapidement et il n’est pas rare de les voir ensemble comme, par exemple, le 25 aout 1680 lors de la bénédiction de la chapelle de Chevigné dédiée à Saint-Louis et à Saint-Guillaume (peut-on y voir un clin d’œil à Louise Chalopin et Guillaume Bautru ?).

Un beau jour, Louise s’installa au château de Serrant. Ce fait ne passa pas inaperçu du Roi et encore moins de l’évêque d’Angers qui, avec l’autorisation du Roi, vint faire quelques reproches au couple. Après le déjeuner, Guillaume Bautru et l’évêque se retrouvèrent dans le cabinet de travail pour exhiber un acte de mariage secret célébré par Thomas, curé de Bécon. Ce mariage dura près de 30 ans. Louise décéda en 1708 et Guillaume en 1711.

Félix de Racapé, son fils, meurt à Chevigné en 1731.On sait que, rapidement, le domaine change de propriétaire, puisque en 1761, c’est Etienne Fortier, armateur nantais ayant fait fortune grâce au commerce triangulaire notamment à Saint Domingue, qui y réside. Le château de Serrant passera lui aux mains d’Antoine et François Jacques Walsh, immigrés irlandais également armateurs.

Résidant souvent à Angers, il décide de faire construire le fastueux logis abbatial par l’architecte Sébastien Simonneau qui vient d’achever le bâtiment conventuel de l’abbaye. Mais l’abbé, mondain, a vu trop grand et se trouve ruiné. Pour rembourser ses dettes, il se trouve obligé de vendre son mobilier à travers une loterie, opération douteuse au regard de la justice qui saisit ses biens et en fait don à l’hôpital d’Angers.

Dépensant sans retenue pour son plaisir, il est moins généreux envers les autres et contracte des dettes. Ainsi dans le testament dicté le 23 mai 1720 sur son lit de mort, Marie Lanon, servante de l’abbé, précise que l’abbé lui doit l’argent de ses gages mais également l’argent qu’elle a dû avancer pour le nourrir.

Il est nommé abbé commendataire de Saint Serge d’Angers, puis il quitte Angers en 1731 pour se retirer chez son frère, lieutenant-général des armées navales, à Gournay sur Marne en Seine Maritime.

Le 31 août 1732, il est mortellement blessé par un taureau et décède rue Saint-Dominique à Paris

Antoine Joseph Walsh est né à Cadix en Espagne, le 18 janvier 1744. Son père François Jacques (1704-1782) était né le 31 mars à St Mâlo, descendant d’une grande famille noble, chassée d’Irlande avec le roi Jacques II Stuart (1633-1701). Il avait épousé à Cadix, le 26/4/1743, Marie Harper.

Le frère aîné de François Jacques, Antoine Vincent, né à St Mâlo le 21 janvier 1703, avait fait fortune à Nantes comme armateur dans le commerce triangulaire entre l’Afrique et St Domingue. Le 28 juin 1749, il achète pour son frère cadet, alors négociant à Cadix, le château de Serrant et ses dépendances, à la veuve Diane de Bautru-Vaubrun, duchesse d’Estrées (1668-1753).  Le 15 août 1751, Antoine Vincent rétrocède Serrant à son frère, revenu d’Espagne. En mars 1755, Louis XV érige Serrant en comté et François Jacques devient le premier comte Walsh de Serrant.

Après une formation au Prytanée de la Flèche, Antoine-Joseph, fils aîné, embrasse une carrière militaire. Il est  colonel, propriétaire du régiment irlandais de son nom, chevalier de l’Ordre royal et militaire de St Louis, lieutenant général des armées du Roi. Il combat en 1769 en Corse pour le Roi de France puis commande le Régiment de Walsh créé en 1770 qui participera à la guerre d’indépendance des Etats Unis d’Amérique (1775/1782) sans Antoine Walsh resté sur le continent.

Il se marie dans l’église Saint-Sulpice à Paris, le 25 juin 1766avec Renée de Choiseul-Beaupré.

Le couple aura cinq enfants tous baptisés à St Sulpice :  Gautier, né le 6 mars 1767, mort en bas âge – Charles Philippe François Marie, né le 31 juillet 1768 et décédé à 2 ans, le 13 octobre 1770 – Sophie Mélanie Françoise Charlotte, née le 12 juillet 1769 qui épousa en 1790 le comte Xavier César de Schomberg, sans postérité, elle décèdera à 31 ans, le 31 août 1800 – Alix Charlotte Adélaïde née le 28 septembre 1770 décèdera à Serrant le 4 octobre 1772, âgée de 2 ans et Edouard Gautier, né à Paris le 15 décembre 1771 qui, infirme, décèdera à Serrant, le 8 janvier 1825, âgé de 54 ans.

En 1777, il est fait, comme ses frères Charles et Philippe, chevalier de l’ordre de Saint Louis.

En 1782, au décès de son père, François-Jacques, Antoine Walsh hérite d’une fortune considérable. Il fait alors partie des 60 familles les plus fortunées de France et est le plus riche propriétaire de Maine et Loire.  Reprenant la gestion du château de Serrant et de son domaine, il se distingue par une application rigoriste du droit féodal, un peu en désuétude à cette époque, et par une rigueur identique dans l’exploitation des bois et forêts.

Un fait divers illustre ce comportement. Il s’agit de la fameuse affaire des arbres coupés, opposant le comte de Serrant à François de Boisbernier propriétaire à Savennières qui a fait abattre trois chênes au bord d’un chemin à l’hiver 1784. Le comte exige réparation. Le conflit prend une dimension nationale et met en valeur les avocats angevins, Viger, Brevet de Beaujour et les frères Delaunay. Dans une réponse maladroite, il s’oppose à Volney et se voit contraint de renoncer aux décisions en sa faveur en mars 1789.

Alors que Louis XVI convoque les états généraux en 1789, Antoine Walsh propose aux paroisses voisines un modèle de cahier de doléances. La Réveillère-Lépeaux publie un article virulent contre cette proposition. Lâché par la bourgeoisie angevine, Antoine Walsh est complètement isolé à la veil de la Révolution.

François Coudroy nait le 5 mars 1761 à Beaugency dans le Loiret.

Il étudie à l’abbaye Saint-Pierre d’Évaux en 1783 puis à l’abbatial Toussaint d’Angers en 1784. Il devient sous-diacre en 1784 puis diacre en 1785 au Mans. Il est nommé vicaire à Saint-Georges le 22 mars 1786.  Il fait donc partie des chanoines présents à l’abbaye pendant la Révolution alors qu’en 1790 l’Assemblée Nationale vote la suppression des vœux monastiques.  Le 4 octobre de la même année, il est interrogé sur ses intentions. Il déclare ne pas souhaiter quitter le cloître tant que celui-ci subsistera.

Mais, avec le décret du  27 novembre 1790, ratifié par le roi le 26 décembre, on exige de tous les ecclésiastiques salariés le serment de fidélité à la nation, à la loi et au roi et de maintien de la constitution décrétée par l’assemblée, sous peine d’être poursuivis comme perturbateurs de l’ordre public et démis de leur fonction. Coudroy prête serment à Saint André des Eaux dans le diocèse de Nantes, le 27 mars 1791.

Les autres chanoines de l’abbaye deviennent curés des villages voisins : Saint Laud d’Angers, Saint Florent le Vieil ou Pouancé.

Coudroy, vicaire, continue de tenir les registres paroissiaux jusqu’au 24 octobre 1792. A partir de cette date, les registres doivent être tenus par un officier d’état civil.  Coudroy devient officier public adjoint d’Augustin Gournay, ancien prieur de l’abbaye, devenu officier public.

Coudroy cesse ses activités d’agent municipal en 1794 mais reste à Saint Georges. Le 30 mai 1795, la loi permet la réouverture des églises si bien que Coudroy se présente à la municipalité le 29 juin de la même année pour déclarer la reprise de l’exercice du culte. Mais l’église de Saint Georges est en piteux état : les biens ont été vendus, ce qui restait a été vandalisé, le bâtiment est toujours occupé par les troupes de la République. Des habitants adressent une pétition à la municipalité. Devant le manque de réactivité, les pétitionnaires envoient leur requête au procureur général du département. Peine perdue : l’église ne sera pas rendue aux habitants.