La Bouvière

Cette métairie située au nord de Saint Georges sur Loire, faisait partie du temporel de l’abbaye : propriété de l’abbaye, elle était louée à des fermiers qui l’exploitaient. Ces terres furent en effet offertes aux chanoines à la construction de l’abbaye au XIIème siècle, faisant partie des douze métairies données par les seigneurs du Plessis-Macé à qui elles appartenaient. Son nom provient du mot bœuf. Etait-ce un élevage de bœufs, le domicile d’un bouvier ? Toutes les hypothèses sont plausibles.

Une expertise daté de 1747 et l’acte de vente de 1791, donnent la description suivante de la métairie. Un premier bâtiment est constitué d’une étable et de deux chambres dont l’une possède une cheminée et un four et l’autre est séparée en deux par une cloison de colombage. Un second bâtiment comprend l’écurie, une grange et l’étable pour les vaches. Un enclos est installé dans la cour. 11 hectares de prés et 40 hectares de terres labourables sont rattachés à la ferme. La métairie est louée pour 400 livres par an.

La métairie est citée régulièrement dans les possessions de l’abbaye à partir de 1446. A partir du XVIIème siècle, la métairie semble faire l’objet de nombreux travaux successifs. Une expertise datée de 1684 indique que la porte du logement est dans un très mauvaise état, que l’étable est ruinée et que la soue à porc est détruite. L’état général ne semble guère s’améliorer dans les années suivantes : en 1720, il faut changer la porte d’entrée et en réparer une autre, installer des poteaux pour soutenir les poutres de la charpente, refaire la maçonnerie du puits ainsi que les portes de l’enclos à cochon.

En 1733, à la succession de l’abbé Jean-Louis Caton de Court, un nouvel audit est réalisé.  Sur le premier bâtiment, des travaux de maçonnerie sont à prévoir sur les murs, les pas de portes, la cheminée mais surtout sur le pignon de l’étable. Le deuxième bâtiment semble en bien piteux état : des travaux sur la charpente, la couverture, les enduits et les murs deviennent indispensables. L’enclos à cochon nécessite aussi de l’entretien. L’artisan estime les réparations pour un montant de 636 livres. Les travaux ne seront pas réalisés si bien en 1747, une nouvelle estimation fait monter la facture à 763 livres !